植物基擬真肉制品專用蛋白產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目

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成果簡介：
項(xiàng)目主要以植物蛋白基料的生產(chǎn)、香辛料的使用、植物基擬真肉制品加工工藝為產(chǎn)品的核心技術(shù)，制成味形俱佳的植物基蛋白膳食產(chǎn)品，生產(chǎn)成塊的植物基擬真肉，構(gòu)建第三代植物基擬真肉蛋白供給方案，并通過植物基蛋白膳食加工技術(shù)集成實(shí)現(xiàn)植物基擬真肉加工技術(shù)集成，可應(yīng)用于植物基擬真肉素食領(lǐng)域，解決豆腥味重、口感不佳、質(zhì)構(gòu)特性差等難題。
效益及推廣應(yīng)用情況:
根據(jù)發(fā)展戰(zhàn)略與經(jīng)營目標(biāo)推斷，在該項(xiàng)目進(jìn)入投資第一階段將會(huì)影響到大豆制植物基擬真肉市場份額;在項(xiàng)目進(jìn)行實(shí)施第二、三階段時(shí)，將會(huì)提高哈爾濱市豆制食品行業(yè)的研發(fā)能力，提供大量的就業(yè)崗位并預(yù)計(jì)在3年左右盈利并創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。
預(yù)期回報(bào):每家企業(yè)收取800至1000萬元的技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)和50至100萬元的全程技術(shù)指導(dǎo)費(fèi)用。
合作方式:
聯(lián)合開發(fā)、技術(shù)入股、股權(quán)融資
投資金額:
10000萬元
項(xiàng)目單位:
黑龍江省綠色食品科學(xué)研究院
聯(lián)系方式:
黑龍江省科技成果轉(zhuǎn)化中心
0451-51920927 15561830638