食鹽安全 人人有責
為進一步夯實企業主體責任，共同打造健康、安全的食品安全生產環境，2020年11月10日下午，海南省東方鹽場有限公司黨委書記、場長史利在東方鹽場會議室給全體中層以上干部職工和業務骨干上了一堂食品安全培訓課。
此次培訓主要講解了食品安全的定義及相關法律法規，并對東方鹽場食品安全工作的開展提出了要求。通過此次培訓，參會人員均表示培訓內容通俗易懂，有很強的實用性、操作性，會后將積極加強安全自查，改進管理方法，進一步落實食品安全工作要求。
自1955年成立以來，東方鹽場秉持的“質量是企業的生命”這一方針，在日常生產經營過程中，嚴抓產品質量，確保食品安全。始終把食品安全放在第一位。
一是因地制宜，在原鹽生產上通過23道池子日曬蒸發，逐級沉淀、曬制，析出雜質，生產出顆粒潔白、味咸鮮甜的海鹽，經過脫水、烘干、色選、包裝等物理工序生產小包裝食鹽。除加碘鹽需要加入碘酸鉀外，全程沒有添加亞鐵氰化鉀等抗結劑和其他化學制劑。
二是結合多年的實際操作經驗和科學論證，制定出了一套嚴格科學的《生產操作規程》，并按操作規程進行生產。
三是加強培訓，提高職工食品安全意識。每年生產淡季，東方鹽場均組織職工進行培訓，增強職工食品安全意識，將食品安全意識灌輸整個生產過程。
四是建章立制，確保食品安全。在多年的生產過程中東方鹽場建立起了一套來源可追溯、過程可控制、責任可追究食品質量安全管理體系，加強食鹽的安全管控。
五是建立嚴格的化驗檢驗制度。東方鹽場每一個新的品種鹽都要先送到國家權威機構——國家鹽產品質量監督檢驗中心進行檢測，合格后方可正式生產。每一批食鹽在出廠前均經過9項檢測合格后方可上市銷售。
正是由于東方鹽場自上而下層層把關，嚴格管控產品質量，才能生產出安全可靠健康食鹽，受到消費者高度認可，榮獲國家衛生健康委員會、應急管理部和中華全國總工會聯系表彰的全國“安康杯”競賽“優勝集體”榮譽稱號。
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